little project – 五晚餐小挑戰。

有時囤積症發作,一個週末不停買菜,直到冰箱塞滿才發現太過分了。

前陣子就遇上這樣的週末,不僅叫菜箱,還跑去小農販賣所買了好幾樣青菜。週日晚上看著滿載的冰箱,忍不住笑出來,怎麼有種頭洗了一半的感覺,亂買買到得密集開火才可能煮完。究竟是挖了什麼樣的坑還心甘情願跳進去?後來覺得實在冰箱太滿,滿到下班後不得不認真煮飯,連煮五天才把空間回給冰箱。

有鑑於此,我決定記錄這個神經病的一週,以後想買菜就要點開這篇提醒自己,這五天又要上班又要下班衝回家煮飯,有多血淚。人喔,真的不要失心瘋。

→ 170515 晚餐,170516 便當:桂竹筍炒肉絲、日式豆皮炒芹菜、蔥燒小洋芋(參考莊祖宜食譜)、涼拌佛手瓜。

挑戰開始第一天就想坐在沙發上放空,可是一想到冰箱滿滿的菜和週日精心設計的菜單,在沙發上發懶五分鐘後還是認命起來煮飯。

→ 170516 晚餐,170517 便當:清炒白莧菜、蒸烤玉米筍、家常魚香茄子(不過油版)、佃煮南瓜。

前陣子剛看小森食光。

市子試圖把小松菜炒得像媽媽做的那樣好,試過汆燙、泡冰水、快炒,怎麼煮口感都不到位。她一直尋思到底少做了什麼,直到想起記憶中與媽媽日常生活某個極微小的片段 — 媽媽拿著小刀子站在水槽邊,一根一根仔細削去小松菜背的老纖維。市子再次嘗試,如法炮製,這回終於對了。

我不是市子,但週一我在水槽邊一根根挑芹菜的老纖維,週二在水槽邊一根根撕下白莧菜的老皮,接連兩天,有種靈魂出竅的感覺吶。

→ 170517 晚餐,170518 便當:青椒炒肉絲、涼拌佛手瓜、烤蜂蜜味噌飯糰(紫蘇和白飯),佐青梅糖漿氣泡飲。

週三小週末,偽單身之夜。早早想好週三絕不挑菜,務求簡單至上。

是啦,青椒炒肉絲,挑什麼呢?然而我卻站在備料台前,用刀仔細削去青椒內部的白膜。據說那層白膜會帶來苦澀,影響青椒的口感,得除之而後快。後來飯糰膜來不及乾,上頭水分滴滴答答擦不好,只好改用雙手握出小三角飯糰。吃完自己一人清理廚房殘局,全部弄好後整個人在沙發上放空,那天晚上睡得特別香…

→ 170518 晚餐,170519 便當:鹽烤香魚(便當:青椒炒肉絲)、涼拌佛手瓜、蔥花蛋、清炒空心菜。

在香魚身上抹上一層厚厚的鹽,送烤箱烤上20分鐘。出爐後把鹽敲開,不吃皮,只吃裡頭的魚肉。這做法容易烤出酥香又多汁的魚,是平常處理整尾烤魚的首選。

搭配清甜的佛手瓜湯、蔥比蛋多蔥花蛋,再加上酸甜又滿滿蒜香的涼拌佛手瓜,清爽無負擔,吃起來真爽快。

→ 170519 晚餐:迷迭香烤香蒜帶骨豬排、冰漬番茄、黑糖蜜地瓜、清炒彩椒、義式蔬菜湯。

最、後、一、天!我真的撐到這一天了!

為了迎接這辛苦走到的第五天,今天烤帶骨豬排,配上提前醃漬好的番茄,煮點黑糖蜜地瓜,再加上一鍋現熬的義式蔬菜湯。是值得好好慶祝的一晚呀。

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